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工商時報【陳昌博】
有嘗過土耳其旋轉烤肉（土耳其語：doner kebab，在德國簡稱doner：doner意即「旋轉」，kebab意即「烤肉」） 美味的人都喜愛這種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉切削下來，再加上配料或沾醬而成的土耳其國民美食。來自土耳其、在台中落地生根的希索國際公司老闆葉瑪思博士（Yilmaz Keskin），發揮巧思，把質地密實堅韌的土耳其冰淇淋放上旋轉烤肉架，成為全新版的i-doo土耳其旋轉冰淇淋。
葉瑪思在台成家立業、取得博士學位並在東海大學授課，於多年前自創土耳其冰淇淋品牌i-doo（為英文ice cream與土文冰淇淋dondurma之合併稱呼），是最早引進土耳其健康美味─冰淇淋與榛果來台者。他表示，土耳其冰淇淋（土耳其語：Maras dondurmas）是典型土耳其庶民小吃，也是皇宮及星級餐廳必備美食，除了有純天然材料的道地濃郁滋味之外，更有如麻糬一般的Q彈帶勁扎實口感，經由師傅不斷攪拌，其密實堅韌甚至可抵抗地心引力。
土耳其貿易辦事處代表艾瑞康（Ismet Erikan）表示，這個特點讓葉瑪思於近期動腦想到把冰淇淋放上旋轉烤肉架，成了獨步全球的i-doo土耳其旋轉冰淇淋，並於日前在台北國際食品展攤位吸引眾多民眾參觀品嘗。
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